刘长建

作品数：58被引量：434H指数：11
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供职机构：沈阳农业大学更多>>
发文主题：乳酸菌降胆固醇植物油金属元素原子吸收光谱法更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《中国酿造》《微生物学杂志》《河南农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金辽宁省自然科学基金辽宁省教育厅基金更多>>
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Varian MercuryPlus 400型核磁共振波谱仪~1H/^(19)F/^(13)C/^(31)P四核探头的调谐被引量：1
《分析仪器》2015年第5期68-72,共5页张静文 陈会英 权春善 刘长建 孙天竹 姜波 张树彪 胡文忠 
超导核磁共振波谱仪在化学、物理、生物、医学、材料等领域的应用中,具有非常重要的地位。使用高场超导核磁共振波谱仪分析样品时,要得到较好的信噪比且使某些高级实验得到有意义的结果,就必须将探头准确调谐到特定样品的观测频率上。...
关键词：四核探头 调谐 校正 
雉鸡乳酸菌DCe13的分离及降胆固醇特性的研究被引量：2
《食品与发酵工业》2015年第11期47-51,共5页刘长建 刘秋 孙军德 姜波 于基成 齐小辉 
国家自然科学基金项目(31070005)
从雉鸡肠道分离得到1株生长良好的乳酸菌DCe13,菌株革兰氏阳性、接触酶阴性.经系统发育和recA基因特定片段分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株DCe13为植物乳杆菌.菌株DCe13培养36 h,乳酸含量9.08 μg/mL,而pH值下降为4...
关键词：雉鸡 16S rRNA系统发育分析 酸耐受性 胆盐耐受性 胆固醇清除 
绿色魏斯氏菌ORC4的抗氧化、降胆固醇作用被引量：1
《食品与生物技术学报》2015年第5期512-516,共5页刘长建 刘秋 姜波 闫建芳 齐小辉 
国家自然科学基金项目(31070005);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DC12010103;DC120101034)
从风干香肠中分离得到一株生长良好的乳酸菌ORC4,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC4为绿色魏斯氏菌。绿色魏斯氏菌ORC4的完整和破碎细胞对O2-·、DPPH·和...
关键词：风干香肠 绿色魏斯氏菌 16S r DNA 系统发育树 抗氧化作用 降胆固醇作用 
九种植物油中脂肪酸成分的比较研究被引量：21
《食品工业科技》2015年第8期108-113,118,共7页姜波 胡文忠 刘长建 陈会英 齐小辉 王艳颖 纪懿芳 
国家自然科学基金项目(31172009)资助;中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DC110110)
索氏提取法提取了大豆、不同产地葵花籽、白花生、黑花生、白芝麻、黑芝麻、油菜籽和棉花籽的油脂,用气相色谱-质谱法测定了这9种植物油中脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类植物油的脂肪酸组成和相对含量各不相同,同种类植物油...
关键词：植物油 脂肪酸 组成 相对含量 
牛乳中肠膜明串珠菌AR66的降胆固醇抗氧化特性被引量：1
《食品工业科技》2015年第4期154-158,共5页马英 訾占超 刘长建 
国家自然科学基金项目(31070005)
使用MRS培养基,从新鲜牛乳中分离得到1株生长良好的乳酸菌(AR66),经菌落形态、细胞形态、生化反应实验,发现菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,确定菌株AR66为肠膜明串珠菌。肠膜明串珠菌AR66具有抗氧化活性,...
关键词：牛奶 明串珠菌属 16S RDNA 系统发育树 抗氧化作用 
HPLC法同时测定植物油中维生素A和不同构型维生素E含量被引量：11
《食品工业科技》2015年第3期320-323,334,共5页姜波 胡文忠 刘长建 姜爱丽 王艳颖 高琳 
国家自然科学基金项目(31172009)资助;中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DC110110)
以石油醚为溶剂，用索氏提取法提取了黑芝麻、白花生、黑花生、葵花籽、大豆、棉花籽的油脂。油样品先用正己烷溶解，然后用甲醇定容，其中正己烷含量为20％（v／v），用Hypersil ODS2 5μm色谱柱，甲醇为流动相，对所提油脂中维生素A、...
关键词：HPLC 植物油 维生素A 不同构型维生素E 
大连海域沉积物中可培养海洋链霉菌活性及其多样性
《生态学报》2014年第20期5896-5906,共11页于基成 刘秋 邵阳 刘长建 闫建芳 齐小辉 
国家自然科学基金(31070005;31270057);中央高校基本科研业务费专项资金资助(DC12010103)
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和尖孢镰刀枯萎病菌作为测试靶目标,采用9种分离培养基从大连海域13个不同采样点的海洋沉积物样品中分离到165株海洋链霉菌。从165株海洋放线菌中筛选到对金黄色葡萄球菌具有抑制活性的菌株85株,占总菌株数的...
关键词：海洋链霉菌 种群多样性 活性 
Varian 400MHz超导核磁共振波谱仪的维护与使用被引量：11
《分析仪器》2014年第4期99-103,共5页张丹莹 陈会英 刘长建 孙天竹 姜波 韩颖 张树彪 范圣第 
超导核磁共振波谱仪在化学、物理、生物、医学、材料等领域的应用中,具有非常重要的地位。其基本原理涉及核物理和量子力学,要掌握仪器设备需要无线电、计算机、自动化、低温超导、电路、物理等方面的知识,仪器原理和构造都比较深奥,一...
关键词：核磁共振 波谱仪 使用 维护 
泡菜中乳酸菌的分离及其苯乳酸产量研究被引量：3
《大连民族学院学报》2014年第3期245-248,共4页刘长建 刘秋 姜波 闫建芳 齐小辉 
国家自然科学基金项目(31070005);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(DC12010103;DC120101034)
从泡菜中分离纯化得到2株乳酸菌LMD和LRA2,均能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株LMD和LRA2为肠膜明串珠菌。菌株LMD和LRA2的苯乳酸产量和苯丙氨酸的添加量与培养时...
关键词：泡菜 肠膜明串珠菌 鉴定 苯乳酸 
风干香肠中乳酸菌的分离鉴定及益生特性研究被引量：6
《食品与发酵工业》2014年第6期55-59,共5页刘长建 刘秋 孙军德 姜波 齐小辉 闫建芳 
国家自然科学基金项目(No.31070005);中央高校基本科研业务费专项资助项目(DC12010103;DC12010134)
由风干香肠中分离纯化得到的3株乳酸菌ORC2、QM7和QM8,均能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC2和QM7为肠膜明串珠菌,QM8为柠檬明串珠菌。乳酸菌ORC2、QM7和QM8均...
关键词：风干香肠 乳酸菌 降胆固醇 抗氧化 
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