福建省教育厅科技项目(JA09067)

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高压脉冲电场杀菌技术降低水中溴酸盐含量的研究被引量：1
《食品科学》2010年第17期41-43,共3页余林林 陈晓清 陈婉清 陈琳琳 翁大燕 方婷 陈锦权 
福建省教育厅科技项目(JA09067)
目的:寻找能够替代臭氧杀菌的新技术,以降低水中溴酸盐含量。方法:采用高压脉冲电场(pusled electric field,PEF)杀菌技术,用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定臭氧浓度,用离子色谱法测定溴酸盐的浓度。结果:PEF对水中常见微生物至少达到了5....
关键词：高压脉冲电场 水 臭氧 溴酸盐 
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