山东省自然科学基金(ZR2011CM028)

作品数：5被引量：11H指数：2
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相关作者：李法德张世福宋占华任杰王冉冉更多>>
相关机构：山东农业大学山东中烟工业有限责任公司更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《粮油食品科技》《农业机械学报》更多>>
相关主题：豆浆固形物含量交流阻抗法介电特性电特性更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
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通电加热条件对豆浆中脂肪氧化酶活性的影响被引量：2
《粮油食品科技》2016年第3期49-54,共6页韩健飞 单长松 王少刚 宋占华 吴澎 李法德 
国家自然科学基金(31171759);山东省自然科学基金(ZR2011CM028);山东省科技发展计划(2013GNC11307)
采用通电加热和传统(油浴)加热两种方式处理豆浆样品,研究通电加热过程中电源电压、电源频率和保温时间对豆浆中脂肪氧化酶活性的影响。结果表明:采用的电源电压越高,通电加热处理后的豆浆中脂肪氧化酶活性越高;较高的电源频率对脂肪氧...
关键词：通电加热 豆浆 脂肪氧化酶 钝化 
基于交流阻抗法的豆浆电特性检测被引量：5
《农业工程学报》2015年第S1期298-306,共9页宋华鲁 闫银发 宋占华 陈晨 李法德 
国家自然科学基金资助项目(31171759);山东省自然科学基金资助项目(ZR2011CM028)
为实现豆浆品质快速检测和通电加热电源频率的优化,该文利用精密阻抗分析仪和DJS-10电导电极通过50 m V的激励电压在20 Hz^12 MHz频率范围内测量了不同温度(30~85℃)和不同固形物含量(1.01%~9.58%)的豆浆的交流阻抗。试验结果表明,豆浆...
关键词：介电特性 品质控制 检测 豆浆 交流阻抗法 固形物含量 
二维泊肃叶流场中荷电颗粒动力学分析及固液分离试验
《农业工程学报》2014年第9期35-41,共7页闫银发 张世福 李法德 郑根华 
国家自然科学基金项目(31171759);山东省自然科学基金项目(ZR2011CM028)
液固两相流中的细小且体积浓度低的固相颗粒在液相流动影响下,除受颗粒重力作用外,还有Stokes阻力、Saffman力、压力梯度力、附加质量力等的共同作用,并在液相流场中作不可控的运动。为了有效控制固相颗粒运动,该文在二维泊肃叶流场的...
关键词：动力学分析 分离装置 静电场 液固两相流 二维泊肃叶 有界黏性流体 
豆浆连续通电加热中电源频率对极板黏附的影响被引量：3
《农业工程学报》2012年第11期287-292,I0005,共7页王冉冉 王涛 朱敏 张世福 任杰 李法德 
教育部留学回国人员科研启动基金项目(2008);山东省自然科学基金资助项目(ZR2011CM028);国家自然科学基金资助项目(31171759)
为解决豆浆通电加热过程中的极板污染问题,该文研究了在豆浆的连续通电加热过程中,电源频率对于电源极板污染的影响。试验表明,相比于100Hz的低频交流电,频率超过1000Hz的高频交流电能有效抑制电源极板污染。研究结果对于通电加热在豆...
关键词：极板 污染 腐蚀 通电加热 电源频率 豆浆 
液体食品连续通电加热装置被引量：2
《农业机械学报》2012年第4期132-136,共5页王冉冉 田富洋 朱敏 张世福 任杰 李法德 
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(2008);山东省自然科学基金资助项目(ZR2011CM028)
为实现液体食品的通电加热,结合整流逆变技术设计了液体食品连续通电加热装置,系统由可控脉冲电源、加热室、液泵和流量控制4部分组成。可控脉冲电源输出双极性高频方波脉冲电压,频率、电压和占空比可调,输出功率可达50 kW。实验证明,...
关键词：液体食品 通电加热 双极性方波 食品杀菌 
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