江苏省农业三项工程项目(sx[2010]268)

作品数：1被引量：5H指数：1
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肠杆菌科细菌在热鲜肉上生长预测模型的建立与验证被引量：5
《南京农业大学学报》2013年第1期125-130,共6页翁丽华 徐幸莲 周光宏 江芸 
江苏省农业三项工程项目(sx[2010]268);国家公益性行业(农业)科研专项(200903012);国家自然科学基金项目(31071614)
将肠杆菌科细菌接种到宰后1 h的无污染的热鲜肉上,置于灭菌培养皿上并分别于5、10、15、25和30℃贮藏,建立肠杆菌科细菌在热鲜肉上的生长预测模型,并对模型进行验证。采用SPSS 17.0统计软件拟合特定温度下的生长情况。结果表明:修正的Go...
关键词：肠杆菌科细菌 热鲜肉 生长预测模型 
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