翁丽华

作品数：2被引量：11H指数：2
导出分析报告
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心更多>>
发文主题：热鲜肉贮藏过程肠杆菌科细菌肠杆菌科PCR-DGGE更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《南京农业大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金江苏省农业三项工程项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
肠杆菌科细菌在热鲜肉上生长预测模型的建立与验证被引量：5
《南京农业大学学报》2013年第1期125-130,共6页翁丽华 徐幸莲 周光宏 江芸 
江苏省农业三项工程项目(sx[2010]268);国家公益性行业(农业)科研专项(200903012);国家自然科学基金项目(31071614)
将肠杆菌科细菌接种到宰后1 h的无污染的热鲜肉上,置于灭菌培养皿上并分别于5、10、15、25和30℃贮藏,建立肠杆菌科细菌在热鲜肉上的生长预测模型,并对模型进行验证。采用SPSS 17.0统计软件拟合特定温度下的生长情况。结果表明:修正的Go...
关键词：肠杆菌科细菌 热鲜肉 生长预测模型 
PCR-DGGE研究热鲜肉贮藏过程中的菌相变化被引量：6
《食品科学》2012年第23期199-203,共5页翁丽华 江芸 徐幸莲 周光宏 
国家公益性行业(农业)科研专项(200903012);国家自然科学基金面上项目(31071614)
应用传统微生物培养和聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)方法研究热鲜肉分别在5、15、25、30℃贮藏过程中的菌相变化。将热鲜肉贮藏于一定温度,每隔适当时间取出,测定菌落总数,并提取细菌DNA,进行PCR-DGGE分析。细菌计数结果表...
关键词：热鲜肉 菌落总数 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE) 菌相变 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部