重庆市自然科学基金(2007BB0200)

作品数：1被引量：19H指数：1
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偶氮类非食用色素的快速测定方法研究进展被引量：19
《食品科学》2009年第5期273-276,共4页刘成伦 李小庆 王晶 王刚 
重庆市科委自然科学基金项目(2007BB0200)
偶氮类非食用色素具有致癌作用,快速检测出食品中的偶氮色素至关重要。本文着重概述了偶氮色素苏丹红和酸性橙的检测方法:分光光度分析法、色谱分析法以及电化学检测方法,并对新技术在苏丹红检测方面的应用做了阐述。认为应选择快速、...
关键词：合成色素 偶氮类染料 苏丹红 酸性橙 
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