南京市教育科学“十一五”规划课题(2003)

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在充分预设中追求灵动生成——《氨基酸和蛋白质》教学案例
《教学仪器与实验》2012年第1期18-21,共4页吴中英 
南京市教育科学“十一五”规划课题《新课标下的自主探究实验为先导的高中化学教学模式研究》(2003)的实验成果之一
1设计思想 本案例以贴近中学生学习、生活为出发点，选择“味精”作为探究氨基酸性质的起点，通过学生分组实验，自主获得饱和味精水溶液，并从中制备谷氨酸晶体，进一步实验探究谷氨酸的两性。
关键词：教学案例 氨基酸 蛋白质 学生分组实验 设计思想 实验探究 谷氨酸 中学生 
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