国家农业科技成果转化资金项目(2006GBC10094)

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HACCP管理体系在优质肉鸡生产中的应用研究被引量：10
《中国家禽》2009年第2期4-7,共4页高玉时 
国家农业科技成果转化资金项目(2006GBC10094);苏州市科技发展计划(SNG0833)
为提高优质肉鸡的安全性,通过对优质肉鸡生产工艺的各个环节进行危害分析,确定了品种选择、饮水、饲料使用、兽药使用和防疫5个关键控制点,并制定控制措施。结果表明,建立的HACCP体系在3个鸡场的应用,产品质量均达到国家无公害食品的标准。
关键词：优质肉鸡 HACCP 食品安全 
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