湖南省科技厅重点项目(03JZY3016)

作品数：3被引量：32H指数：3
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相关作者：谷记平刘仲华黄建安施兆鹏王桂雪更多>>
相关机构：教育部湖南农业大学中国农业科学院茶叶研究所更多>>
相关期刊：《茶叶科学》《天然产物研究与开发》更多>>
相关主题：茶黄素儿茶素液相多酚氧化双液相更多>>
相关领域：农业科学化学工程医药卫生更多>>
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利用外源多酚氧化酶酶促氧化制备茶黄素的研究被引量：4
《天然产物研究与开发》2007年第B08期299-302,317,共5页谷记平 刘仲华 黄建安 施兆鹏 
国家科技部“十五”科技攻关项目（2004BA542C）;湖南省科技厅重点项目（03JZY3016）
本实验选用不同的酶源，通过采用生物酶促氧化的方法制取含量较高的茶黄素粗品。研究表明，在供试的酶源中，对茶黄素的形成与积累的效果依次为：梨子〉茶叶〉苹果，利用梨子PPO制取茶黄素，其含量高达45．727％，制率也高达41．11％。...
关键词：儿茶素 苹果 梨子 多酚氧化酶 
单双液相下不同多酚氧化酶源对酶性合成茶黄素的影响被引量：16
《茶叶科学》2007年第1期76-82,共7页谷记平 刘仲华 黄建安 施兆鹏 王桂雪 
国家科技部"十五"科技攻关项目(2004BA542C);湖南省科技厅重点项目(03JZY3016)。
比较了单双液相条件下不同来源的多酚氧化酶对酶性合成茶黄素效率的影响。结果表明,在本试验体系下单双液相试验中,以不同的酶源合成茶黄素的试验效果不同,就茶鲜叶酶源而言,双液相明显比单液相的效果要显著,在单液相系统中总乙酸乙酯...
关键词：茶黄素 双液相 单液相 酶源 
酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究被引量：16
《茶叶科学》2006年第4期285-290,共6页谷记平 刘仲华 黄建安 施兆鹏 
湖南省科技厅重点项目(03JZY3016);科技部十五攻关项目(2004BA542C)
利用提取粗酶液在单因素试验和正交试验进行合成茶黄素以及在此基础上利用捣碎茶鲜叶(不提取粗酶液)直接进行合成茶黄素试验以确定最优反应条件。结果表明,在本试验反应体系中,茶黄素酶促合成的最佳条件(茶黄素总量)为:温度为30℃,反应...
关键词：茶黄素 儿茶素 酶性氧化 最优条件 
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