国家公益性行业科研专项(201205028)

作品数：7被引量：58H指数：5
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相关作者：陈刚黄建盛张健东李向民王忠良更多>>
相关机构：广东海洋大学海南省水产研究所中国水产科学研究院南海水产研究所华南师范大学更多>>
相关期刊：《科学养鱼》《营养学报》《吉首大学学报（自然科学版）》《海洋渔业》更多>>
相关主题：野生氨基酸肌肉主要营养成分脂肪酸更多>>
相关领域：农业科学医药卫生经济管理更多>>
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野生虎斑乌贼(Sepiap haraonis)肌肉主要营养成分分析及评价被引量：8
《营养学报》2014年第5期502-504,共3页黄建盛 陈刚 张健东 朱学芝 曾文超 
广东海洋大学自然科学研究项目(No.1012104);广东省海洋渔业科技推广专项项目(No.A2010-08D04);海洋公益性行业科研专项项目(No.201205028)
虎斑乌贼（Sepia pharaonis）隶属于软体动物门（Mollusca）,头足纲（Cephalopoda）,十腕目（Decapoda）,乌贼科（Sepiidae）,乌贼属（Sepia）,在南海海域有广泛的分布[1],其个体较大,口味鲜美,具有饵料转换率高,生长快,适合高密度养殖...
关键词：虎斑乌贼 营养成分 氨基酸 脂肪酸 
野生细鳞鯻(Therapon jarbua)肌肉主要营养成分分析及评价被引量：14
《广东海洋大学学报》2013年第4期1-6,共6页王忠良 黄建盛 陈刚 张健东 刘诗亮 
广东省海洋渔业科技推广专项项目(A2010004-016(c));广东省海洋渔业科技推广专项项目(A2010-08D04);海洋公益性行业科研专项项目(201205028)
采用国家标准生化测定法对细鳞鯻(Therapon jarbua)肌肉营养成分进行测定,并对其营养价值作出评价。结果显示,细鳞鯻肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的质量分数分别为76.69%、19.36%、4.34%和1.38%。肌肉中共检测到18种氨基酸...
关键词：细鳞鯻 营养成分 氨基酸 脂肪酸 
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