湖南省哲学社会科学基金(12YBA161)

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大米质量安全的关键监管环节与控制对策被引量：4
《湖南农业科学》2013年第12期93-96,共4页莫鸣 
湖南省情与决策咨询研究课题(2012BZZ186);湖南省哲学社会科学基金项目(12YBA161)
根据大米的卫生标准、质量标准与质量安全标准的相关要求,分析了大米在种植、加工、运输和销售等环节所存在的农药残留超标和重金属镉超标、食品添加剂超标或滥用、发生霉变或过期大米等质量安全问题;针对这些问题,从生产者与政府监管...
关键词：大米 质量安全 种植 加工 销售 
农业科技对农产品安全的影响被引量：5
《新疆农垦经济》2013年第11期44-48,89,共6页莫鸣 
湖南省哲学社会科学基金项目(项目编号:12YBA161);湖南省情与决策咨询研究课题(项目编号:2012BZZ186)阶段性研究成果
农产品安全包括数量安全和质量安全两个方面。农业科技对促进农业生产具有重要的推动作用,不仅提高了劳动生产效率,而且改良了作物品种和增加了数量,满足了消费者的多样化需求,对保障农产品数量安全作出了重要贡献。但是,科技进步是一...
关键词：农业科技 农产品安全 数量安全 质量安全 
超市食品安全的监管策略:278个样本被引量：5
《改革》2013年第9期112-118,共7页莫鸣 安玉发 
国家自然科学基金项目"农产品供应链主导企业食品安全控制行业及其效率研究"(批准号:71073159);湖南省哲学社会科学基金项目"农产品供应链中鲜超和实超食品安全控制行为研究"(批准号:12YBA161)
超市食品安全的政府监管主体经历了从多头监管到单一监管的转变,实现了食品安全监管职能与产业管制职能的分离。政府与超市的行为博弈模型说明,通过打击超市经营不安全食品的非法收益和增加赔偿额与处罚力度,有利于提高政府的监管效果...
关键词：超市食品 政府监管 食品安全 
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