云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家自然科学基金(31060230C200301)

国家自然科学基金(31060230C200301): 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 相关作者：刘刚李守强颉敏华田世龙葛霞更多>>; 相关机构：甘肃省农业科学院中国科学院更多>>; 相关期刊：《保鲜与加工》更多>>; 相关主题：复配保鲜剂马铃薯丝熟化生理生化变化生理生化更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

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复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的影响: 《保鲜与加工》2010年第6期6-9,共4页李梅田世龙颉敏华李守强葛霞刘刚; 现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-15);国家自然基金项目(31060230/C200301);国家农业科技成果转化资金项目(2009G10022); 以马铃薯为试材,研究复配保鲜剂对半熟化马铃薯丝低温贮藏生理生化变化的影响。结果表明:在(8±0.5)℃贮藏条件下,与对照相比,用复配保鲜剂处理能明显抑制半熟化马铃薯丝的呼吸强度,降低PPO和POD的活性,减少失水率,延缓VC和还原糖含量...; 关键词：马铃薯丝半熟化保鲜剂生理生化低温贮藏

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