江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ08311)

作品数：4被引量：17H指数：2
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相关作者：黄德娟黄德超徐巍越姜翠翠王姜更多>>
相关机构：东华理工大学四川大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《食品科技》《安徽农业科学》《营养学报》更多>>
相关主题：花椰菜芥子碱果蝇HPLC法检测白萝卜更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
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包菜-黄豆复合发酵保健饮料的研制
《中国酿造》2011年第6期199-201,共3页黄德娟 雷春华 许剑平 张红英 黄德超 张经强 
江西省教育厅科技基金项目(GJJ08311);江西省抚州市科技局基金项目(抚财教[2008]85号文件);江西省抚州市科技局基金项目(抚财教[2010]85号文件)
以包菜和黄豆为主要原料,通过乳酸菌发酵研制出集包菜和黄豆营养于一体的新型发酵保健饮料。采用正交试验筛选出最佳发酵条件:豆浆与包菜汁最佳配比为1∶3,发酵时间24h,接种量8%,乳糖加入量1.25%。复合发酵保健饮料的最佳配方为100mL发...
关键词：黄豆 包菜 发酵饮料 
花椰菜芥子碱对果蝇辐射的保护作用被引量：10
《营养学报》2009年第6期588-590,共3页黄德娟 徐巍越 黄德超 
江西省教育厅科技基金项目(NoGJJ08311);江西省抚州市科技局基金项目,抚财教[2008]85号
目的探讨花椰菜芥子碱的抗辐射作用。方法通过HPLC法测定花椰菜芥子碱的含量,并以果蝇为材料,将纯化后的花椰菜芥子碱加入果蝇培养基中,观察芥子碱对紫外辐照后果蝇的繁殖率、性别比、突变率等影响,以考察花椰菜芥子碱活性提取物的辐射...
关键词：花椰菜 芥子碱 果蝇 辐射保护 
HPLC法检测白萝卜鲜汁蕴含的芥子碱硫氰酸盐被引量：4
《食品科技》2009年第10期259-262,共4页黄德娟 王姜 姜翠翠 黄德超 
江西省教育厅科技基金项目(GJJ08311)
目的:检测白萝卜中是否存在芥子碱硫氰酸盐。方法:确定了以HPLC法检测白萝卜鲜汁中抗氧化剂芥子碱硫氰酸盐的存在。用VP-ODS SHIMADZU型柱子,乙腈(0.08mol/mL)磷酸二氢钾溶液(15∶85)为流动相,检测波长为318nm。柱温25℃,流速1.0mL/min...
关键词：白萝卜 芥子碱硫氰酸盐 高效液相色谱 
花椰菜中芥子碱的热醇提取工艺优化被引量：3
《安徽农业科学》2008年第29期12541-12542,12599,共3页黄德娟 刘成佐 饶军 梁桂燕 
江西省教育厅科技基金项目(GJJ08311)
[目的]探讨花椰菜芥子碱的提取工艺。[方法]采用单因素试验和L8(27)正交试验设计,考察了提取时间、物料比、提取次数、乙醇浓度、花椰菜粉是否脱脂(脱脂采用索氏提取器,以石油醚为溶剂)、提取温度、提取后是否浓缩共7个因素对提取率的...
关键词：花椰菜 芥子碱 提取工艺 
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