宣城华科宣木瓜生物科技有限公司

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不同产地宣木瓜不同部位活性成分比较分析
《食品工业》2025年第3期123-127,共5页何靖容 商亚芳 马意龙 陈家胜 张婉 
企业委托项目W2024JSKF0208。
为进一步探究不同产地的宣木瓜果实各部分的商业价值,对宣木瓜的果皮、果肉和木瓜籽中的活性成分进行提取分析。采用沸水提取的方法对宣木瓜各部分进行提取并进行总糖、还原糖、多酚含量以及抗氧化能力的测定。研究发现,多酚类物质主要...
关键词：宣木瓜 果皮 果肉 活性成分 抗氧化活性 
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