JUICINESS

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Eating Quality of Beef from Arsi, Borana, and Harar Cattle Breed, Oromia National Regional State, Ethiopia被引量：1
《Open Journal of Animal Sciences》2021年第2期255-268,共14页Timketa Dagne Tefera Yesihak Yusuf Mummed Mohammed Yusuf Kurtu Mengistu Urge Leta Travis Gene O’Quinn Jessie L. Vipham 
The objective of this study was to evaluate the eating qualities of Arsi, Borana, and Harar Cattle breeds in Ethiopia. A total of 39 bulls with age categories of <3, 4
关键词：BEEF TENDERNESS JUICINESS FLAVOR Color 
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