饮料酒

作品数：556被引量：601H指数：12
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用气相色谱法测定饮料酒中β-苯乙醇含量的探讨被引量：3
《中国酿造》2012年第7期149-151,共3页张倩 寻思颖 冯永渝 李诗铁 张建 郝金竹 
国家质检总局科技计划项目(2010QK103)
利用气相色谱外标法测定饮料酒中的β-苯乙醇,采用HP-INNOWAX石英毛细管柱（30m×0.32mm×0.25um）进行检测,建立标准曲线相关系数为0.99999,检测限为0.5mg/L,回收率为99%~101%。测定结果证明该方法稳定,重复性好、回收率高。同时指出2...
关键词：气相色谱法 外标法 Β-苯乙醇 饮料酒 
饮料酒中挥发性酚类物质分析方法研究进展被引量：6
《中国酿造》2011年第3期9-13,共5页董睿 杨敏 彭黔荣 寻思颖 冯永渝 
贵州省科技厅工业攻关项目(黔科合GY字[2008]3036);国家质检总局科技计划项目(GZQTS__2009QK404)
挥发性酚类化合物是饮料酒的香味组成部分,对于酒的闻香、口味及稳定性等方面均具有重要的作用。有研究者认为,4-乙基苯酚(4-EP)和4-乙基愈创木酚(4-EG)这2种挥发性酚,其在酒中的总浓度小于400μg/L时,为酒的风味贡献了辛香、烟香韵和...
关键词：饮料酒 挥发性酚 样品前处理:气相色谱法 液相色谱法 
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