饮食文化研究

作品数：144被引量：150H指数：5
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相关作者：吴昊姚伟钧关剑平王启涛黄大为更多>>
相关机构：华中师范大学中央民族大学重庆师范大学吉林大学更多>>
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海南传统特色饮食文化研究被引量：5
《中国市场》2010年第44期95-97,共3页李华丽 
海南省教育厅高等学校科研资助项目;课题编号Hjsk2009-128
本文从饮食文化内涵出发,针对海南国际旅游岛建设背景下的海南饮食文化建设进行研究,从名菜、名小吃、热带海洋饮食、饮食方式等方面挖掘了海南特色饮食文化,针对海南饮食文化建设中存在的问题进行分析,并提出意见和建议。
关键词：海南 饮食 特色 营销 
海南传统节庆饮食文化研究被引量：2
《现代交际》2010年第9期67-68,共2页张玉 
海南省教育厅高等学校科研资助项目;课题编号:Hjks2009-128
饮食是传统节庆中的一项重要内容,在传统节庆活动中具有极其重要的地位。本文分析了海南传统节庆饮食的特点及其中蕴含的文化,并从自然环境、历史移民、人文性格等方面分析了海南传统节庆饮食文化的成因,主旨在于让更多人了解和发扬海...
关键词：海南 节庆 饮食文化 
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