饮食文化研究

作品数：144被引量：150H指数：5
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饮食人类学与草原饮食文化研究被引量：4
《青海民族研究》2010年第4期32-37,共6页张景明 
2008年国家社会科学基金特别委托项目子项目<草原饮食文化研究>的阶段性研究成果;批准号:08@ZHO20
饮食人类学作为人类学的一个分支学科,主要是研究各个民族或群体在人类社会发展过程中的食生产、食生活及相关的文化现象,包括了物质文化、制度文化和精神文化的内涵,应用人类学、考古学、历史学、生态学等学科的理论和方法,跨学科综合...
关键词：饮食人类学 草原饮食文化 理论与方法 具体运用 
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