饮食习俗

作品数：843被引量：550H指数：9
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文化史视野下的山东煎饼被引量：1
《文化产业》2021年第8期66-67,共2页咸成海 
2019年遵义师范学院博士基金项目“元代自然灾害及其治理研究”(项目编号:遵师BS[2019]19号);2021年度贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目“贵州区域道教宫观建筑研究”(项目编号:2021ZC142)的阶段性研究成果。
作为中华文明的主要发源地,山东地区独特的自然地理条件和人文历史风貌形成了自己独特的文化风格。这当然包括在全国闻名的煎饼,其变迁史奠定了齐鲁饮食文化的基本格局。煎饼的饮食文化与故土情怀、集体记忆紧密相融,对山东地域的食俗...
关键词：煎饼 地域文化 饮食习俗 
兰州拉面及饮食习俗形成的地理因素分析被引量：6
《西北民族大学学报（自然科学版）》2015年第1期91-95,共5页赵国永 韩艳 
信阳师范学院博士科研启动基金(0201306);校青年基金(2013-QN-071)项目资助
兰州牛肉拉面俗称"牛肉面",是兰州市饮食文化中最为璀璨的食品之一.兰州拉面具有独特的饮食习俗,这些饮食习俗与地理环境要素之间的有何联系,学者还没有进行这方面的研究.文章通过对兰州拉面的特点、饮食习俗及饮食习俗的地理环境要素分...
关键词：兰州拉面特点 地理因素 饮食风俗 
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