饮食业

作品数：1892被引量：805H指数：11
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饮食业四类人群DNA氧化损伤的尿8-羟基脱氧鸟苷水平分析
《深圳特区科技》2005年第11期151-154,共4页柯跃斌 徐苑苑 谭春荣 吴丽明 
深圳市科委科技计划项目(NO.200304163)
为了解特定人群 DNA 氧化损伤情况,比较研究肉类烧烤师、煎炸烹调师、面点师和一般服务员尿中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)水平。用8-OHdG 的酶联免疫试剂盒检测尿中8-OHdG 水平,用苦味酸法测定尿中的肌酐,计算8-OHdG 的肌酐校正值。结果显...
关键词：尿8-羟基脱氧鸟苷 烹调 DNA氧化损伤 肌酐 苦味酸法 
饮食业四类人群DNA氧化损伤尿8-羟基脱氧鸟苷水平分析被引量：3
《中国热带医学》2005年第3期441-442,489,共3页柯跃斌 徐苑苑 谭春荣 杜建伟 
深圳市科委科技计划项目(N0.200304163)
目的了解特定人群DNA氧化损伤情况,比较肉类烧烤师、煎炸烹调师、面点师和一般服务员尿中8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)水平。方法用8-OHdG的酶联免疫试剂盒检测尿中8-OHdG水平,用苦味酸法测定尿中的肌酐,计算8-OHdG的肌酐校正值。结果肉类烧...
关键词：尿8-羟基脱氧乌苷 烹调方法 DNA氧化损伤 饮食业 免疫性疾病 
饮食业SARS防制干预效果评价
《中国公共卫生》2003年第9期1035-1035,共1页柯跃斌 黄薇 
关键词：严重急性呼吸综合征 SARS 饮食业 知识知晓状态 认识态度干预 卫生行为干预 效果评价 
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