饮食业卫生

作品数：122被引量：80H指数：4
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2009年滕州市不同性质餐饮单位食(饮)具消毒效果调查被引量：1
《预防医学论坛》2010年第12期1133-1134,共2页杨冠山 时荣辉 孔娜 张娟 
[目的]了解滕州市餐饮单位食（饮）具消毒效果,确定食品卫生监督的重点,防止食源性疾病的发生、传播和流行。[方法]2009年9~12月,对滕州市辖区内217家餐饮单位消毒后的3 127份食（饮）具,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,依据GB 149...
关键词：食品卫生 食(饮)具 消毒 饮食业卫生 
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