饮食原料

作品数：37被引量：29H指数：3
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中国古代海产珍品的生产与食用被引量：8
《古今农业》2003年第4期78-89,共12页王赛时 
在中国饮食文化源流之中,海产品是一项重要内容,而其中的海珍品更具有特殊的价值和魅力。本文通过对海产珍品的历史考察,借以说明中国古代饮食原料的开发力度和文化内涵。为此,本文重点选择了鳆鱼(鲍鱼)、江珧柱、海参、鱼翅、西施舌五...
关键词：中国 古代 海产珍品 生产 食用 饮食文化 饮食原料 鳆鱼 江珧柱 海参 鱼翅 西施舌 
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