饮食知识

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神奇、独特、多味的藏餐
《中国食品》2024年第9期146-148,共3页钱国宏 
藏餐是西藏菜的统称,藏族在独特的居住环境和长期的历史发展过程中,积累了丰富的饮食知识,形成了独特的烹饪技术和高原饮食文化。高原上的酒藏族人民常喝的酒是青稞酒,藏语叫作“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,逢...
关键词：烹饪技术 饮食文化 青稞酒 藏餐 饮食知识 居住环境 藏族 酿造 
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