展青霉素

作品数：176被引量：427H指数：13
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相关机构：西北农林科技大学东南大学华中农业大学江南大学更多>>
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拮抗菌降解展青霉素及其机制研究进展被引量：3
《江苏农业学报》2012年第6期1487-1491,共5页陈燕 张红印 曹婧 靳莎莎 赵利娜 
江苏省科技支撑计划项目(农业)(BE2011395);江苏省六大人才高峰项目
展青霉素是一种有毒的真菌次生代谢产物,广泛存在于水果及其制品中,是对人类危害最大的霉菌毒素之一。近年来,采用生物拮抗菌控制并降解水果及其制品中的展青霉素已成为国际学术界研究的热点。本文综述了近年来拮抗菌降解展青霉素的研...
关键词：拮抗菌 展青霉素 生物降解 
拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展被引量：13
《食品科学》2012年第7期350-353,共4页杨其亚 张红印 庞水秀 靳莎莎 
江苏省自然科学基金项目(BK2009214);江苏省科技支撑计划项目(BE2011395)
展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采...
关键词：拮抗酵母菌 展青霉素 控制 水果及其制品 
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