庞水秀

作品数：4被引量：25H指数：3
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：生物防治拮抗酵母菌展青霉素草莓采后腐烂更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
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一株拮抗酵母的筛选鉴定及其对草莓采后病害的生防效果(英文)被引量：8
《食品科学》2013年第13期202-208,共7页靳莎莎 庞水秀 赵利娜 张红印 张晓云 束兆林 
江苏省科技支撑计划项目(BE2011395);江苏省物理加工重点实验室开放基金项目(JAPP2011-1);江苏高校优势学科建设工程资助项目
从果园土壤中分离得到一株具有潜在生防效果的拮抗菌,经分子生物学鉴定及生物化学实验检验,确定其为卡利比克毕赤酵母。该拮抗菌对草莓采后灰霉病和根霉病具有显著的抑制效果,使用拮抗菌的浓度对生物防治效果有显著影响:拮抗菌浓度越高...
关键词：筛选 鉴定 卡利比克毕赤酵母 采后腐烂 草莓 生物防治 
拮抗酵母菌控制水果及其制品中展青霉素研究进展被引量：13
《食品科学》2012年第7期350-353,共4页杨其亚 张红印 庞水秀 靳莎莎 
江苏省自然科学基金项目(BK2009214);江苏省科技支撑计划项目(BE2011395)
展青霉素是由部分曲霉、青霉产生的有毒的代谢产物,主要污染水果及其制品,对人、畜危害较大。水果及其制品中展青霉素的常用控制方法是物理方法和化学方法,但物理方法和化学方法都存在一些弊端,限制了其在实际生产上的应用。近年来,采...
关键词：拮抗酵母菌 展青霉素 控制 水果及其制品 
植酸结合胶红酵母对桃果采后根霉病的控制被引量：4
《食品工业科技》2012年第5期352-355,共4页杨其亚 张红印 庞水秀 靳莎莎 
江苏省自然科学基金(BK2009214);江苏高校优势学科建设工程资助项目
为了寻找一种能够代替化学杀菌剂控制桃果采后病害的方法,研究了植酸与胶红酵母结合使用对桃果采后根霉病的控制效果。结果表明,0.15%植酸与胶红酵母结合使用能显著降低桃果采后根霉病发病率,防治桃果自然腐烂的发生,并且对果实贮藏品...
关键词：植酸 胶红酵母 桃果 根霉病 控制 
卡利比克毕赤酵母活细胞制剂加工工艺的研究被引量：1
《食品工业科技》2012年第2期303-306,共4页庞水秀 张红印 杨其亚 赵利娜 
江苏省自然科学基金(BK2009214);江苏高校优势学科建设工程
分别对卡利比克毕赤酵母的活细胞液体和固体剂型产品的加工工艺进行研究。利用磷酸缓冲溶液添加0.01%维生素C和2.5%海藻糖制备的卡利比克毕赤酵母液体制剂在20℃保藏15d仍然保持81.8%存活率。利用微波真空干燥技术在真空度8kPa,功率先为...
关键词：生物防治 卡利比克毕赤酵母 液体制剂 固体制剂 微波真空干燥 
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