展青霉素

作品数：177被引量：429H指数：13
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降解展青霉素乳酸菌的筛选及其动力学研究
《浙江农业学报》2025年第4期943-953,共11页周晨阳 陆胜民 杨虎清 
省部共建农产品质量危害因子与风险防控国家重点实验室资助项目(2021DG700024-ZZ202210)。
展青霉素(patulin,PAT)是威胁果蔬产业和消费者健康的潜在风险因素,降解展青霉素的物理化学方法存在污染环境、效果不明显等弊端,而生物降解逐渐成为主流。本研究从发酵产品中分离筛选乳酸菌,探究试验菌株对PAT降解的效果和影响条件。...
关键词：展青霉素 乳酸菌 降解动力学 降解产物 
固相萃取-超高效液相色谱串联质谱-同位素稀释法测定果汁饮料中展青霉素含量
《现代食品》2024年第21期215-219,223,共6页黄飞 欧佳灵 
本文建立一种固相萃取-超高效液相色谱串联质谱-同位素稀释法测定果汁中展青霉素含量的方法。样品经过制备和提取后,采用固相萃取柱净化,使用Athena UPLC C_(18)色谱柱进行分离,乙腈-水作为流动相进行等度洗脱。电喷雾离子源(ESI-),多...
关键词：展青霉素 果汁饮料 固相萃取-超高效液相色谱串联质谱-同位素稀释法 
光催化降解展青霉素的研究进展
《食品与发酵工业》2024年第18期375-383,共9页连胜青 韩杨莹 孙长坡 周文化 刘虎军 王峻 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(JY2206)。
展青霉素是由曲霉属和青霉属的某些真菌在特定条件下产生的有毒次级代谢产物,对人和动物具有急性毒性、生殖毒性、免疫毒性等。展青霉素易溶于水、在酸性介质中稳定存在。水果在生长、采收、贮藏和加工阶段均易受到展青霉素的侵染,因此...
关键词：光催化 展青霉素 脱毒 降解机理 
低温等离子体对展青霉素脱毒研究进展
《现代食品》2024年第14期101-103,共3页曾硕 马骎 申岱林 周建辉 
低温等离子体技术能有效分解水果中的展青霉素,作为一项新兴的杀菌去毒技术,不仅维持了食品的新鲜度,还有助于提升食品的感官特性以及功能性和营养价值。本文旨在推进一种取代传统化学去毒方法的新技术,以减少展青霉素对消费者健康的潜...
关键词：低温等离子体 展青霉素 脱毒 
食品中展青霉素的预防与减除技术研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第11期151-158,共8页李江 郑香峰 杨振泉 
国家自然科学基金项目(32372368);江苏省农业自主创新资金项目[CX(23)3042];中国博士后面上项目(2022M712693)。
展青霉素主要是由青霉属、曲霉属、丝衣霉属等真菌产生的毒性极强的聚酮类次级代谢物,其中扩展青霉是其主要产毒菌。由于展青霉素具有水溶性、酸稳定性和耐热性而常出现在苹果、桃、梨、葡萄等水果、水果制品(果酒、果泥、果汁等)、蔬...
关键词：展青霉素 控制方法 机制 
卡利比克迈耶氏酵母对水果采后病害的抑制及对展青霉素的降解机制被引量：1
《植物保护》2024年第3期121-130,136,共11页蔺楠 胡俊月 丛龙美 杜静婷 施俊凤 
山西省自然科学基金(20210302123422);山西省重点研发计划(202102140601017);山西省现代农业产业技术体系(果树)建设专项(SXFRS-2022);山西农业大学科技创新提升工程(CXGC2023033)。
为了明确拮抗酵母卡利比克迈耶氏酵母Meyerozyma caribbica对果实采后病害的抑制效果及其对毒素的降解机制,本文研究了卡利比克迈耶氏酵母结合辅助因子褐藻寡糖(alginate oligosaccharide,AOS),对草莓、梨、苹果、番茄的青霉病、灰霉病...
关键词：果实 病原菌 展青霉素 拮抗酵母 褐藻寡糖 生物防治 
干酪乳杆菌清除苹果汁展青霉素对苹果汁品质的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第7期152-158,共7页李江 黄佩雯 郑香峰 杨振泉 
中国博士后科学基金(2022M712693);国家自然科学基金(31901801)。
目的:本课题组前期筛选到一株可以高效清除苹果汁中展青霉素的干酪乳杆菌Lactobacillus casei YZU01。本文主要研究L.casei YZU01清除苹果汁展青霉素过程中对苹果汁品质的影响。方法:以未添加和添加展青霉素的苹果汁作为对照,分别利用...
关键词：干酪乳杆菌 展青霉素 苹果汁 品质 
发酵和浸泡工艺对山楂酒安全指标的影响被引量：1
《酿酒》2024年第1期53-59,共7页贾荣杰 张涵 金新晨 韩迎迎 杜金华 
低值苹果、山楂酒精发酵蒸馏新产品及其食品安全关键题解决方案与推广示范。
为了探究不同浸泡比例和酿造工艺对山楂酒品质的影响,比较了浸泡山楂酒、发酵山楂酒两种工艺对山楂酒中氰化物、氨基甲酸乙酯、展青霉素等食品安全关键指标的影响。结果发现,随着山楂用量的增加,浸泡酒中氰化物含量增加,EC含量降低,但...
关键词：山楂浸泡酒 山楂发酵酒 展青霉素 氨基甲酸乙酯 氰化物 
腐烂阿克苏红富士苹果中毒素的检测方法与迁移规律的研究
《农产品加工》2024年第1期70-75,共6页吴思雅 姜楠 韦迪哲 庞学群 朱璇 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07);校级课题(XJQG2020522)。
为了明确腐烂苹果中的6种真菌毒素的含量及其迁移规律。采用超高效液相色谱-质谱技术(UPLC-MS/MS)结合超高效液相色谱(HPLC),通过对腐烂的阿克苏红富士苹果中交链孢酚-AOH(Alternariol)、交链孢酚单甲醚-AME(Alternariol monamethyl eth...
关键词：真菌毒素 苹果 含量 检测 链格孢霉-AT 展青霉素-PAT 
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿罐装辅助食品果泥中展青霉素的含量
《理化检验（化学分册）》2023年第12期1443-1447,共5页赵迪 尹丹阳 袁文婷 张宇晨 
提出了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿罐装辅助食品果泥中展青霉素含量的方法。果泥样品经果胶酶酶解、乙酸乙酯提取后,经MAX固相萃取柱净化,浓缩复溶后采用Waters BEH C_(18)色谱柱分离,电喷雾离子源负离子和多反应监...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱 展青霉素 婴幼儿罐装辅助食品 
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