蒸谷米

作品数：116被引量：164H指数：10
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相关机构：安徽省蒸谷米食品科技有限公司河南工业大学安徽省徽观生态农业科技有限公司安徽科技学院更多>>
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谁是大米涨价的背后推手?
《粮食加工》2023年第5期130-130,共1页
涨价动力源是印度大米出口禁令。2023年7月全球大米价格走高,联合国粮农组织认为主因是印度2023年7月宣布的大米出口禁令,在季节性供应紧张和亚洲采购这双重因素之外,进一步对价格造成上行压力。受高温和强降雨等极端天气影响,印度今年...
关键词：大米价格 大米出口 联合国粮农组织 极端天气 蒸谷米 出口禁令 动力源 双重因素 
什么是蒸谷米
《粮食加工》2018年第3期49-49,共1页
蒸谷米又称半熟米，是以我国籼稻为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、营养型大米。一般采用无公害、绿色、有机稻谷，确保农残、重金属等不利成分不浸入其中。蒸谷米在中国还不广为人知...
关键词：蒸谷米 水热处理 有机稻谷 绿色食品 国际市场 纯天然 营养型 无公害 
酶法提取蒸谷米糠蛋白的研究被引量：2
《粮食加工》2010年第2期39-41,共3页赵俊芳 吕银德 詹现璞 
以蒸谷米糠为原料,采用酶法提取蒸谷米糠蛋白,由正交试验确定最佳工艺条件优化结果:反应温度为50℃,pH值为8,反应时间为1 h,加酶量为0.5%,酶解率为56.2%。反应温度对酶解效果影响最大,反应时间和加酶量影响最弱。
关键词：蒸谷米糠蛋白 酶法提取 蒸谷米糠 
蒸谷米生产技术被引量：14
《粮食加工》2007年第3期35-37,共3页阮少兰 阮竞兰 
蒸谷米有营养价值高、出米率高、米糠出油率高及易储存等优点。生产工艺流程为:清理→浸泡→汽蒸→干燥→冷却→碾米及成品整理。浸泡水温度、pH值、气蒸温度、时间及干燥冷却方法都对蒸谷米质量有影响。
关键词：蒸谷米 生产工艺 质量 影响因素 
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