脂肪氧化酶

作品数：297被引量：935H指数：17
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黄淮麦区部分小麦种质脂肪氧化酶活性分析及等位基因检测被引量：7
《中国农业科学》2015年第2期207-214,共8页吴培培 宋双 张福彦 陈锋 崔党群 
国家"973"计划项目(2014CB138105;2014CB160303);教育部新世纪优秀人才项目(NCET-13-0776);河南省高校科技创新团队项目(14IRTSTHN010)
【目的】小麦中的脂肪氧化酶(LOX)是影响小麦面粉颜色和其储藏特性的主要因素之一,对中国黄淮麦区的306份小麦种质资源进行脂肪氧化酶活性分析及等位基因检测,为小麦品质育种提供理论参考。【方法】利用紫外分光光度计和酶标仪测定参试...
关键词：普通小麦 面粉颜色 脂肪氧化酶 等位变异 
小麦籽粒脂肪氧化酶研究进展被引量：5
《麦类作物学报》2014年第8期1067-1075,共9页张福彦 陈锋 张建伟 杨保安 崔党群 
教育部新世纪优秀人才项目(NCET-13-0776);国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2014CB138105);河南省高校科技创新团队和河南省高校科技创新人才项目(2012HASTIT007)
小麦面粉或面制品的色泽是评价小麦品质性状的主要指标。小麦籽粒脂肪氧化酶(LOX)是影响面粉及面制品颜色发生褐变的主要因素之一,且与小麦加工品质、储藏品质密切相关。目前,分光光度法和氧化电极法是测定小麦籽粒LOX活性最为常用的方...
关键词：小麦 脂肪氧化酶 遗传改良 基因定位 功能标记 
硬粒小麦品种Lpx-B1位点等位变异的分子鉴定及其脂肪氧化酶活性被引量：6
《作物学报》2014年第8期1364-1370,共7页张福彦 尚晓丽 吴培培 宋双 陈锋 崔党群 
国家重点基础研究计划(973计划)项目(2014CB138105);教育部新世纪优秀人才项目(NCET-13-0776);河南省高校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-044);河南省现代农业产业技术体系建设专项(Z2010-01-04)资助
硬粒小麦籽粒中脂肪氧化酶（LOX）与硬粒小麦面制品的加工品质关系密切相关,而 Lpx-B1位点不同变异类型对LOX活性有重要影响。对来自不同国家和地区的167份硬粒小麦品种的LOX活性进行测定,并对其Lpx-B1位点不同变异类型进行分子鉴定。...
关键词：硬粒小麦 Lpx-B1位点 等位变异 脂肪氧化酶 
脂肪氧化酶、红米种皮在抗米糠酸败中的作用被引量：5
《中国粮油学报》2009年第4期9-12,共4页张瑛 吴跃进 高山 刘斌美 朱学贵 佘德红 
国家科技支撑计划项目(2006BAD01A01-5);973计划前期研究专项(2008CB117003);安徽省优秀青年基金项目(08040106802)
米糠酸败的主要原因是由于脂肪酶作用的结果,但对米糠酸败过程中脂肪氧化酶同功酶和红米种皮的作用却研究甚少。利用人工加速老化方法处理水稻脂肪氧化酶同功酶LOX-1、LOX-2和LOX-3活性均低的白米、LOX-1,2活性低、LOX-3活性高的白米及L...
关键词：脂肪氧化酶同功酶 红种皮 米糠 酸败 
缺失Kunitz胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化酶2的大豆新品种中黄31的选育被引量：5
《中国油料作物学报》2006年第2期210-213,共4页韩粉霞 孙君明 丁安林 闫淑荣 杨华 
973项目(2002CB111300);863项目(2004AA211111;2004AA241060);北京市自然科学基金项目(6022016;6002015)
大豆新品种中黄31是中国农业科学院作物科学研究所利用缺失Kun itz胰蛋白酶抑制剂的高产、优质、抗花叶病毒病(SMV)的高代材料ti15176作母本,美国引进优良品种Century近等基因系、脂肪氧化酶缺失的优质材料Century-2.3作父本进行有性杂...
关键词：大豆 新品种 胰蛋白酶抑制剂 脂肪氧化酶 
大豆脂肪氧化酶及Kunitz胰蛋白酶抑制剂缺失种质的创新被引量：12
《Acta Genetica Sinica》2005年第4期417-423,共7页韩粉霞 丁安林 孙君明 李桂英 
973项目(编号: 2002CB111300 ); 863项目(编号: 2004AA211111; 2004AA241060 );北京市自然科学基金项目 (编号: 6002015;6022016 )资助 ~~
脂肪氧化酶和胰蛋白酶抑制剂是大豆蛋白中 2种重要的抗营养因子。以黄淮海主栽品种鲁豆 4号、中品661、豫豆 8号、91D15、潍 8640作母本,美国引进缺失Kunitz胰蛋白酶抑制剂品种P.I.L83 4387和优良品种Century缺失脂肪氧化酶的近等位基因...
关键词：大豆新种质 脂肪氧化酶 胰蛋白酶抑制剂 生化标记 多基因聚合 
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