生理保健作用

作品数：20被引量：80H指数：5
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膳食纤维及其生理保健作用的研究进展被引量：27
《现代生物医学进展》2007年第9期1414-1416,共3页王金亭 
膳食纤维被称为"第七营养素",是过去30年来的研究热点。本文参考近5-6年来的最新研究成果,综述了膳食纤维的定义、成分及测定方法,膳食纤维的理化特性、生理保健作用、适宜推荐量及其应用现状和发展前景,对人们全面认识膳食纤维与人体...
关键词：膳食纤维 水溶性膳食纤维 生理保健作用 摄取量 
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