生物测定方法

作品数：56被引量：585H指数：12
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乳链菌肽的研究现状及应用进展被引量：9
《中国酿造》2010年第5期13-16,共4页赵春燕 王源 孟晓曦 康立兴 刘长江 
辽宁省教育厅资助项目(05L387)
对乳链菌肽分子的结构和特性、抑菌机理、生物测定方法及其在食品中的应用研究进行了综述,并对其应用前景进行了展望,为乳链菌肽的进一步研究提供参考。
关键词：乳链菌肽 抗菌机理 生物测定方法 应用 
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