石榴汁

作品数：334被引量：574H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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RP-HPLC法测定石榴汁中的4种多酚类成分被引量：12
《中国食品学报》2013年第1期183-187,共5页刘振平 陈祥贵 彭海燕 杨文宇 何宇新 杨潇 李玉锋 
国家星火计划项目(2010GA810002);四川省科技攻关项目(05SG011-021)
目的：建立检测石榴汁中没食子酸、石榴皮鞣素、安石榴苷和鞣花酸的测定方法。方法：采用高效液相色谱法。AreusEP—Cm（250mm×4．6mm，5μm）色谱柱，以甲醇-0．1％TFA为流动相梯度洗脱，流速1．0mL／min。没食子酸的检测波长254nm，...
关键词：石榴汁 没食子酸 石榴皮鞣素 安石榴苷 鞣花酸 反相高效液相色谱法 
RP-HPLC法测定石榴汁中鞣花酸的含量被引量：2
《食品科技》2012年第4期283-285,共3页彭海燕 陈祥贵 刘振平 何宇新 杨文宇 杨潇 李玉锋 
国家星火计划项目(2010GA810002);四川省科技攻关项目(05SG011-021)
目的:建立检测石榴汁中鞣花酸的含量测定方法。方法;采用高效液相色谱法,ArcusEP-C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以甲醇-0.1%TFA为流动相梯度洗脱,流速1.0mL/min,检测波长254nm。结果:鞣花酸0.004～0.064μg之间线性关系良好,平均加样...
关键词：石榴汁 鞣花酸 反相高效液相色谱法 
加工工艺对石榴浓缩汁抗氧化能力的影响被引量：4
《食品与机械》2011年第6期92-94,134,共4页黄明亚 陈祥贵 何宇新 杨潇 刘建伟 张全 
国家星火计划项目(编号:2010GA810002);四川省科技攻关项目(编号:05SG011-021)
研究加工工艺对石榴浓缩汁抗氧化能力的影响。通过对石榴浓缩汁加工工艺的模拟,分别采用分光光度法、DPPH法和FRAP法测定石榴汁在酶解、澄清、离心和杀菌等工艺过程中总多酚、总抗氧化能力及自由基清除能力的变化。结果表明:加工工艺显...
关键词：石榴汁 加工工艺 抗氧化 
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