食品生物

作品数：629被引量：1088H指数：15
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现代食品生物技术是食品工业技术创新的重要支撑 农业部“十二五”规划教材《现代食品生物技术》第二版书评被引量：1
《食品科学》2015年第22期266-266,共1页别小妹 
生物技术是由多学科交叉形成的综合性学科,为当今世界科学技术发展最快的领域之一。食品生物技术是生物技术的重要分支,对于优质农产品原料生产、食品加工、食品质量控制、食品生产废弃物的利用以及改善和增加食品的营养价值等具有重要...
关键词：食品生物技术 世界科学技术 农产品原料 营养价值 技术创新 食品加工 教材质量 食物资源 食品科学与工程 生产废弃物 
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