嗜热乳酸杆菌

作品数：4被引量：12H指数：2
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产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌(T-1)发酵动力学研究被引量：5
《现代食品科技》2007年第3期30-32,共3页苏敬红 
本文对Lactobacillus thermophilus(T-1)的5L罐L-乳酸发酵过程进行了研究,并建立了菌体生长,底物消耗及产物生成动力学模型。经验证,模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模型对反应器设计、工艺原理以及有效的控制发酵过程具有指...
关键词：分批发酵 动力学模型 L-乳酸 
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