嗜热乳酸杆菌

作品数：4被引量：12H指数：2
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产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌(T-1)发酵动力学研究被引量：5
《现代食品科技》2007年第3期30-32,共3页苏敬红 
本文对Lactobacillus thermophilus(T-1)的5L罐L-乳酸发酵过程进行了研究,并建立了菌体生长,底物消耗及产物生成动力学模型。经验证,模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模型对反应器设计、工艺原理以及有效的控制发酵过程具有指...
关键词：分批发酵 动力学模型 L-乳酸 
L-嗜热乳酸杆菌T-1的5L发酵罐的发酵条件研究被引量：2
《中国酿造》2006年第3期11-14,共4页高年发 苏敬红 张健 
对L-嗜热乳酸杆菌T-1在5L发酵罐上进行了分批发酵和补料分批发酵的条件研究。实验结果表明:分批发酵最适条件为以Na2CO3作中和剂,温度50℃;pH6.0,溶氧范围为前0h￣20h通风1L/min,搅拌转速100r/min,20h后停止通风和搅拌,产乳酸95g/L,产...
关键词：L-乳酸 发酵 嗜热乳酸杆菌 
嗜热乳酸杆菌T-1发酵特性的研究被引量：5
《天津科技大学学报》2005年第2期14-18,共5页高年发 石青松 马燃 周婀 韩英素 
对产L-乳酸的一株细菌T-1进行了营养缺陷型的初步鉴定,并对其发酵特性进行了研究。初步鉴定出蛋白胨中的某些物质是它的生长因子。培养基中加入蛋白胨后,在同样时间下比不加蛋白胨时菌体量明显增长;蛋白胨含量为15g/L时,发酵L乳酸产量达...
关键词：L-乳酸 生长因子 蛋白胨 发酵特性 
嗜热乳酸杆菌l-乳酸发酵条件的初步研究
《广州食品工业科技》2003年第4期4-9,共6页高年发 石青松 杨慧灵 杨枫 
对产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌进行了发酵条件的初步研究:摇瓶发酵和静置发酵的对比实验以及培养基的优化实验。结果表明,摇瓶发酵优于静置发酵;麸皮和黄豆粉的最适添加量分别为2%和3%;木薯为最佳碳源;黄豆粉可代替部分酵母膏;木薯糖化液中...
关键词：L-乳酸 嗜热乳酸杆菌 发酵条件 摇瓶发酵 静置发酵 培养基 酵母膏 黄豆粉 出发菌株 细菌发酵 
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