杨慧灵

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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：L-乳酸摇瓶发酵发酵条件黄豆粉细菌发酵更多>>
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嗜热乳酸杆菌l-乳酸发酵条件的初步研究
《广州食品工业科技》2003年第4期4-9,共6页高年发 石青松 杨慧灵 杨枫 
对产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌进行了发酵条件的初步研究:摇瓶发酵和静置发酵的对比实验以及培养基的优化实验。结果表明,摇瓶发酵优于静置发酵;麸皮和黄豆粉的最适添加量分别为2%和3%;木薯为最佳碳源;黄豆粉可代替部分酵母膏;木薯糖化液中...
关键词：L-乳酸 嗜热乳酸杆菌 发酵条件 摇瓶发酵 静置发酵 培养基 酵母膏 黄豆粉 出发菌株 细菌发酵 
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