双甘酯

作品数：14被引量：47H指数：4
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双甘酯对速食煮面性能的影响被引量：2
《广东化工》1999年第2期33-34,共2页陈福明 冯雪飞 
通过实验研究了新型食品添加剂双甘酯对速食煮面性能的影响,获较低溶出率的最佳双甘酯添加量为0.1％～0.15％。
关键词：食品添加剂 双甘酯 速食煮面 乳化剂 
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