双菌种发酵

作品数：11被引量：43H指数：4
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PVA共固定化双菌种发酵海藻酒的研究被引量：6
《生物工程学报》1999年第3期362-367,共6页王克明 
山东省教委资助项目;华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室开放课题
采用ＰＶＡ为载体共固定化酿酒酵母和产香酵母发酵海藻，酿造海藻酒。对游离细胞与固定化细胞的分批发酵和连续发酵的动力学进行了研究并建立了相应的发酵动力学方程。实验结果表明：酿酒酵母和产香酵母二种菌种菌量的最佳配比为４∶１...
关键词：共固定化 双菌种发酵 固定化 海藻酒 发酵动力学 
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