水浴处理

作品数：27被引量：92H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：杨小胡崔素萍梁丽松王贵禧张洪微更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学中国林业科学研究院河南丝绸之宝卫生用品有限公司苏州大学更多>>
相关期刊：《纺织科技进展》《材料热处理学报》《农业工程学报》《饲料研究》更多>>
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杀菌方式对年糕贮藏期微生物多样性及品质的影响被引量：6
《食品科学》2020年第21期189-196,共8页孙同辉 陈洁 李雪琴 陈玲 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD04012021)。
本实验以年糕为研究对象,通过贮藏期菌落总数变化趋势分析杀菌方式对年糕微生物的影响,采用Illumina Miseq高通量测序技术对其16S rDNA V3~V4区域测序,进一步研究杀菌方式对年糕菌群丰富度和多样性的影响,同时通过品质物性测定和感官评...
关键词：年糕 水浴处理 乙醇喷涂 品质 微生物多样性 
焦亚硫酸钠水浴处理对板栗贮藏效果的影响被引量：9
《食品科学》2008年第5期449-452,共4页丛永亮 鲁周民 段振军 曹雪丹 池明 
国家林业局重点推广项目(2003-24-3);西北农林科技大学科研专项项目(07ZR017)
以"镇安"红栗为试材,研究采后不同浓度Na2S2O5水浴处理对板栗贮藏过程中部分生理生化指标的影响。结果表明,Na2S2O5水浴处理对板栗贮藏中的腐烂、呼吸强度、淀粉水解速率、可溶性糖和可溶性蛋白的降解有一定的抑制作用,Na2S2O5浓度越大...
关键词：板栗 焦亚硫酸钠 水浴处理 采后生理 
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