水萃取

作品数：59被引量：232H指数：8
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亚临界-水萃取甘草抗氧化物质的研究被引量：10
《食品科技》2014年第2期192-197,共6页樊蕊 高彦祥 袁芳 
以甘草为实验研究对象,利用亚临界-水对甘草的抗氧化组分进行萃取。研究了不同萃取条件(时间、液固比、温度)对抗氧化物质(黄酮、多酚)萃取量的影响以及提取物清除自由基(DPPH·、ABTS·+)的能力。结果表明,温度是亚临界-水萃取的重要...
关键词：甘草 亚临界水 黄酮 多酚 抗氧化性 
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