速冻薯条

作品数：14被引量：29H指数：3
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相关机构：中国农业机械化科学研究院华南农业大学北京市食品研究所广西大学更多>>
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我国马铃薯速冻薯条加工产业发展现状及建议
《农业工程》2024年第4期101-105,共5页王也 张丽娜 陈盼 毕峰华 吕黄珍 王世光 何亚凯 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-09-P28)。
针对马铃薯速冻薯条市场规模、生产产能、加工工艺研究及加工装备开发等现状,进行了充分的调研和综合分析。结果表明,我国速冻薯条市场需求逐年增加,呈现消费方式多样化、消费场景多元化的特点;速冻薯条生产企业两极分化严重,中等规模(...
关键词：速冻薯条 马铃薯 加工工艺 加工装备 去皮机 切条机 油炸机 
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