糖醋鲤鱼

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道地鲁菜的前世今生
《城色》2010年第9期26-27,共2页
这是一个高度进化的时代,不管是品牌文化抑或是核心技术,固本必将面临绝路。老字号如何生存?本地菜如何保真?我们到底是需要在回忆中回味传统的鲁菜,还是传承传统鲁菜的饮食精神?这都向我们提出了一系列新的要求。鲁菜的传承不应该是固...
关键词：饮食文化 传承传统 孔府菜 九转大肠 烹饪技术 糖醋鲤鱼 一道菜 烹饪技艺 食材 入山 
像蔡澜先生一样生活
《城色》2009年第6期118-118,共1页阿敏 
著名出版人陈子善先生曾说,蔡澜先生是文章妙手、性情中人。上月得见,此言果然不谬。今年4月书博会期间,蔡先生受山东画报出版社之邀,来济南参会。出版社责编徐峙立小姐委托我物色几个有特色的酒店,带蔡先生了解一下济南的餐饮状况。可...
关键词：蔡澜 山东画报 陈子善 性情中人 鲁西南 爆炒腰花 赵孝 糖醋鲤鱼 九转大肠 一道菜 
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