糖化酵母

作品数：35被引量：82H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：张华山余响华郭秀君李亚芳杜连祥更多>>
相关机构：湖北工业大学浙江大学山东大学杭州大学更多>>
相关期刊：《河南农业大学学报》《中国酿造》《工业微生物》《生物工程学报》更多>>
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紫外-LiCl复合诱变选育高产糖化酶菌株被引量：6
《酿酒科技》2009年第8期33-34,37,共3页董会平 夏帆 张华山 
2007年度湖北省农业科技成果转化资金计划项目
对糖化酵母As2.1548的紫外-LiCl复合诱变条件进行研究。在紫外照射时间90s、LiCl用量0.5%时,其正突变率达到21.8%。成功选育出一株遗传性能稳定的高产糖化酶菌株A-U-90-8,其产糖化酶活力为324U/g,比出发菌株提高了48.6%。
关键词：微生物 糖化酵母 糖化酶活力 紫外-LiCl复合诱变 
K氏酵母与糖化酵母原生质体的形成与再生条件被引量：3
《酿酒科技》2005年第12期29-31,共3页张华山 余响华 李亚芳 
对影响K氏酵母及糖化酵母形成与再生的因素菌龄、酶浓度、温度、酶解时间、预处理剂的浓度和作用时间及渗透压稳定剂的选择进行了研究,确定了原生质体形成与再生的最佳条件:菌龄为14～16h,0.1%β-巯基乙醇作用10min;在30℃下,2.0%的蜗...
关键词：K氏酵母 糖化酵母 原生质体的形成与再生 
酒药制作过程微生物的变化和作用被引量：17
《酿酒科技》2004年第5期44-46,共3页毛青钟 
黄酒酒药中微生物以拟内孢霉酵母最多,酒药表面白粉中更多。其次为细菌(包括乳酸球菌、乳酸杆菌、醋酸菌等),再次为霉菌(包括犁头霉、毛霉、红曲霉、念珠霉等)。经研究发现,淋饭酒母搭窝糖化期的主要糖化菌、分解菌为拟内孢霉酵母、念...
关键词：微生物 黄酒酒药 拟内孢霉 念珠霉 糖化酵母 作用 
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