糖精

作品数：1393被引量：2122H指数：21
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光谱技术结合分子模拟探测糖精钠与人血清白蛋白相互作用被引量：4
《南昌大学学报（理科版）》2013年第4期355-358,365,共5页张国文 汪浪红 王亚萍 
国家自然科学基金项目(31060210;21167013);食品科学与技术国家重点实验室基金项目SKLF-ZZB-201305;SKLF-ZZA-201302;SKLF-KF-201203)
在人体生理酸度(pH 7.4)条件下,运用荧光、紫外和圆二色谱法并结合分子模拟技术研究了甜味剂糖精钠(SSA)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用。结果表明,SSA通过静态方式猝灭HSA的荧光,SSA在HSA上有一个结合位点位于subdomain IIA(site I位)...
关键词：糖精钠 人血清白蛋白 结合模式 分子模拟 
主成分回归-紫外光度法同时测定甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜和糖精被引量：7
《南昌大学学报（理科版）》2007年第2期132-134,共3页叶姗 倪永年 邱萍 
国家自然科学基金资助项目(20562009);江西省自然科学基金资助项目(0620041);湖南大学化学传感与计量学国家重点实验室基金资助项目(CBC2005-22);长江学者及创新团队资助项目(IRT0540)
报道了一种快速、简便的同时测定食用甜味剂安赛蜜、阿斯巴甜和糖精的光度法，方法基于在pH=3.25的B-R缓冲溶液中对安赛蜜、阿斯巴甜和糖精三组分混合溶液进行光度测定，所得的重叠波谱数据用主成分回归法（PCR）和偏最小二乘法（PLS）...
关键词：光度法 安赛蜜 阿斯巴甜 糖精 主成分回归法 
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