提取蛋白

作品数：51被引量：159H指数：7
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豆浆和豆粕中提取蛋白质组分7S与11S的SDS-PAGE分析
《食品科技》2015年第8期240-244,共5页刘顺湖 焦文文 
为了给予消费者在食用豆浆和豆粕时有益的参考,以普通市售黑豆、黄豆和青豆为原料,通过豆浆机(JYDZ-56)制备豆浆和豆粕,用"碱溶酸沉"法提取豆浆和豆粕中的蛋白质并进行SDS-PAGE,按照Liu S.H.提出的方法经Quantity One分析获得蛋白质组...
关键词：豆浆 豆粕 提取蛋白 11S组分 7S组分 
牦牛、藏系绵羊肉加工副产品提取蛋白质的研究
《食品科技》2009年第6期101-103,共3页史雪林 申娟萍 张东 
农业科技成果转化项目(2006GB2G200321)
利用生物酶水解牦牛、藏系绵羊肉加工副产品提取蛋白质,以正交实验法研究了木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和复合酶的水解实验,确定了最佳水解条件。
关键词：牦牛 藏系绵羊 副产品 水解动物蛋白 酶 
从豌豆中提取蛋白、淀粉、纤维素被引量：5
《食品科技》1999年第3期49-49,47,共2页马涛 柳树群 迟献 唐国玉 
对豌豆蛋白、淀粉、纤维素提取分离工艺做了基础性探索。
关键词：豌豆 蛋白质 淀粉 纤维素 提取 
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