甜菊甙

作品数：83被引量：189H指数：9
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高产环糊精葡萄糖基转移酶的枯草芽孢杆菌选育、产酶与酶学特性被引量：13
《食品与生物技术学报》2008年第4期97-102,共6页胡静 陈育如 魏霞 刘友芬 
国家973计划项目(2003CB716004)
选育了一株高产环糊精葡萄糖基转移酶（CGTase）的芽孢杆菌Sx菌株，经16SrRNA测序分析，结合菌体及菌落的形态特征，鉴定该茵株为枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）。对其产酶条件与酶学特性进行了研究。结果表明，以1g／dL玉米淀粉和2g...
关键词：环糊精葡萄糖基转移酶 甜菊甙 莱鲍迪甙 16S RRNA 枯草芽孢杆菌 
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