屠宰体重

作品数：129被引量：260H指数：10
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相关作者：郭建凤武英王继英王彦平张印更多>>
相关机构：山东省农业科学院莱芜市畜牧兽医技术推广中心甘肃农业大学四川省畜牧科学研究院更多>>
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相关基金：山东省农业良种工程项目国家生猪现代产业技术体系建设项目国家自然科学基金山东省农业良种产业化开发项目更多>>
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初生重、性别及屠宰体重对猪胴体性状和肉品质的影响被引量：10
《畜牧与兽医》2020年第11期30-34,共5页赵云翔 高广雄 李私丞 刘沁沅 董会龙 郑伟 郭金彪 李焕友 
广东省科技创新战略专项(2018B020203002);广西重点研发计划(桂科AB19245030);佛山科学技术学院研究生拔尖创新人才培育计划项目资助。
本文旨在研究初生重、性别和屠宰体重对扬翔华系杜洛克所产后代杜长大三元杂商品猪胴体性和肉品质性状的影响,为降低商品猪饲养成本和改善猪肉品质提供指导意见。试验选取体况相近且健康的杜长大三元杂商品猪共317头,按照其初生重(BW)...
关键词：初生重 屠宰体重 性别 胴体性状 肉质性状 
不同屠宰体重商品猪胴体性能、肉品质及相关关系研究被引量：8
《畜牧与兽医》2012年第6期17-21,共5页郭建凤 王继英 蔺海朝 李永刚 王诚 
山东省农业良种工程资助项目(2010LZ013-02);山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目
测定了体重70～140 kg阶段120头商品猪的胴体品质和肉质特性,分析了商品猪胴体性能、肉质性状随体重的变化规律及相关程度,为确定适宜上市屠宰体重提供依据。结果表明:70～100 kg体重阶段,随体重增大,平均背膘厚、眼肌面积、皮脂率、肉...
关键词：商品猪 屠宰性能 肉质性状 相关关系 
不同体重阶段的东海淮猪肌肉脂肪酸和氨基酸含量分析被引量：12
《畜牧与兽医》2011年第1期32-35,共4页李兴美 周波 任同苏 姜建兵 王绍山 王林云 石放雄 
国家自然科学基金(30771553)
选择20头相同日龄和遗传背景的断奶东海淮猪,饲养至体重80 kg和98 kg时,随机选取4头宰杀,并选取肩颈肉(一号肉)、肋腹肉(二号肉)、背腰肉(三号肉)和臀腿肉(四号肉)4个部位肌肉样品,进行脂肪酸和氨基酸组成和含量分析。结果表明:(1)98 k...
关键词：东海淮猪 屠宰体重 脂肪酸 氨基酸 
不同屠宰体重的合作猪肉质灰色关联度分析被引量：2
《畜牧与兽医》2004年第1期8-9,共2页陈国顺 刘孟洲 高启禹 
应用灰色关联度分析法将肉质指标 (pH值、肉色等级评分、大理石纹等级评分、失水率、贮存损失、熟肉率、瘦肉率和屠宰率 )视为一个灰色系统 ,对不同屠宰体重的合作猪的肉质进行综合评定。结果表明 ,等权关联度和加权关联度的分析结果完...
关键词：屠宰体重 合作猪 肉质 灰色关联度 等权关联度 加权关联度 杂交利用 
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