脱臭方法

作品数：22被引量：77H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
相关作者：潘光成李涛王永华杨博李志刚更多>>
相关机构：中国石油化工股份有限公司中国石油化工集团公司江南大学抚顺石油化工研究院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《棉纺织技术》《今日养猪业》《农产品加工（下）》更多>>
相关基金：国家级星火计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=食品研究与开发x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
大蒜的脱臭方法被引量：7
《食品研究与开发》1998年第3期24-27,共4页吴士业 余伯良 
本文叙述大蒜的功能。同时,对蒜臭味的脱除提出四种方法,即蒜酶灭活法、吸附脱臭法、混合脱臭法和其他脱臭法进行研究分析,为生产大蒜脱臭制品厂家提供技术参考。
关键词：大蒜 脱臭 蒜氨酸酶 大蒜素 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部