云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 牛奶过敏

牛奶过敏: 作品数：140被引量：172H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：李会强常艳敏邵洁闫俊梅李朝旭更多>>; 相关机构：天津医科大学复旦大学重庆医科大学天津市南开医院更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市优秀人才培养资助天津市卫生局科技基金更多>>

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多酚氧化酶交联β-酪蛋白的抗原性变化初步研究被引量：2: 《食品工业科技》2012年第8期219-221,224,共4页程伟高金燕李欣刘法辉陈红兵; 国家自然科学基金(30860220;31171716);教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET-08-0704);国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109);南昌大学研究生创新专项资金项目; 利用多酚氧化酶催化牛乳β-酪蛋白交联,并通过ELISA方法检测交联前后β-酪蛋白抗原性的变化。SDS-PAGE结果显示,多酚氧化酶可以有效地催化β-酪蛋白交联。同时,间接竞争ELISA检测的β-酪蛋白交联后的半抑制浓度(IC50值)由2.63μg/mL变为...; 关键词：多酚氧化酶酶交联 Β-酪蛋白牛奶过敏