Β-酪蛋白

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叶酸对奶牛乳腺上皮细胞增殖及脂滴、β-酪蛋白合成的影响
《中国乳品工业》2025年第3期17-21,共5页马晓聪 杨慧琳 毛永尽 赵锋 曲波 崔英俊 
国家自然基金青年基金(31401093)。
文章以奶牛乳腺上皮细胞为试验模型,探究叶酸对奶牛乳腺上皮细胞增殖及脂滴、β-酪蛋白合成的影响。用不同浓度的叶酸纯化处理奶牛乳腺上皮细胞,分别采用CCK-8法和Edu法检测奶牛乳腺上皮细胞增殖,筛选出叶酸最佳使用浓度。采用尼罗红法...
关键词：奶牛 乳腺上皮细胞 叶酸 泌乳 脂滴 Β-酪蛋白 
A1/A2β-酪蛋白基因型的鉴定及其消化性能的比较
《食品工业科技》2025年第5期160-167,共8页李师行 徐洪涛 李笑 孙美玲 杨鑫焱 项鹏宇 杨智浩 满朝新 姜毓君 
A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白由于一级结构上的差异,消化后产生的物质也不相同。为了更全面地探究其对人体可能产生的生物活性影响,通过分析和监测该蛋白质在消化过程中的变化情况,进一步实现对A1/A2β-酪蛋白生物功能的探索。在本研究中,...
关键词：A1 Β-酪蛋白 A2 Β-酪蛋白 等位基因特异性PCR 体外模拟消化 消化性能 
牛奶中A1和A2 β-酪蛋白的结构、功能和检测方法研究进展
《畜牧兽医学报》2024年第12期5440-5451,共12页贤歌 刘慧敏 王加启 郑楠 
国家重点研发计划资助(2022YFD1301003);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-3-1);国家现代农业产业技术体系(CARS-36);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12);河北省现代农业产业技术体系奶牛创新团队三期建设项目(HBCT2024230206)。
酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质,β-酪蛋白是酪蛋白中的一种,A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白是β-酪蛋白表现出的两种不同的基因型。由于氨基酸序列67号位置上的差异导致二者的结构不同,从而引起生理功能上的差异,其功能差异与人类健康存在一定...
关键词：A1β-酪蛋白 A2β-酪蛋白 结构差异 β-酪啡肽-7 人类健康 检测方法 
乳制品中A1/A2β-酪蛋白的理化特性、检测技术及胃肠道功能的研究进展
《现代食品科技》2024年第12期426-434,共9页孙一林 杨鑫焱 满朝新 张宇 姜毓君 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B01-03)。
乳中含有丰富的蛋白质,其中大约80%是酪蛋白,以酪蛋白胶束的形式在乳中稳定存在。根据β-酪蛋白分子结构相应位置氨基酸的差异,β-酪蛋白具有多种亚型结构,最常见的是A1和A2β-酪蛋白。近年来,关于β-酪蛋白的遗传变异体在乳制品理化特...
关键词：A2β-酪蛋白 乳制品 结构特性 检测技术 胃肠道健康 
牛乳β-酪蛋白基因分型及A1β-酪蛋白对人体健康的潜在影响
《食品与发酵工业》2024年第23期368-376,共9页唐运萍 孙蕊仙 李会民 宋艳秋 隋世燕 
国家自然科学基金项目(32260865,31760719);大理州科技局重点项目(D2022NB0219);云南省大理市乳业产业科技特派团子项目(KY2226133040)。
长期以来,牛奶为人们提供优质蛋白质和钙等微量元素。β-酪蛋白作为牛乳蛋白质的重要组成部分,具有多种分型,其中最常见的是A1型和A2型,且因与人体健康密切相关而受到广泛关注。BCM-7是A1β-酪蛋白消化产生的一种生物活性肽,具有阿片样...
关键词：Β-酪蛋白 BCM-7 基因分型 人体健康 牛乳 
基于中红外光谱的牛乳中A 2β-酪蛋白检测方法研究
《中国乳业》2024年第11期144-148,156,共6页杨戬 刘伯扬 王丹慧 高永亮 赵三军 赵凯 李慧 仪虹伯 
呼和浩特市科技计划项目(2021-社-5);呼和浩特市科技计划项目(2016-高新-4,2021-农-重-1)。
[目的]研究基于中红外光谱的牛乳中A2β-酪蛋白检测方法。[方法]进行光谱采集,利用多元散射校正及标准正态化预处理提高光谱信噪比,在竞争自适应重加权算法筛选得到特征变量基础上,建立基于偏最小二乘的定量分析模型。[结果]预处理及变...
关键词：中红外光谱 A2β-酪蛋白 预处理 竞争自适应重加权采样 
A1型和A2型β-酪蛋白分离纯化及其消化特性被引量：1
《中国食品学报》2024年第11期107-117,共11页刘铭 鲁杏茹 李笑 赵倩玉 姜毓君 杨鑫焱 满朝新 
黑龙江省“百千万”工程科技重大项目(2021ZX12B01-03)。
β-酪蛋白作为牛乳中重要的组成成分之一,具有较高的营养价值。由于基因突变,β-酪蛋白出现多种变体形式,目前最常见的基因型是A1型和A2型。A1型和A2型变体因第67位单一氨基酸的差异,而影响蛋白质的结构和消化特性。本研究首先利用等电...
关键词：A2型β-酪蛋白 模拟消化 消化产物 消化特性 
结缔组织生长因子体外调控奶牛乳腺上皮细胞生长和泌乳分化
《畜牧兽医学报》2024年第8期3446-3459,共14页王若薇 许曦瑶 汤晓娜 王春梅 赵锋 
东北农业大学“学术骨干”项目(20XG13)。
旨在探究结缔组织生长因子在体外培养体系中对奶牛乳腺上皮细胞生长和泌乳分化的调控作用。本研究主要通过人为添加结缔组织生长因子(connective tissue growth factor,CTGF)重组蛋白和过表达CTGF基因分析其对细胞增殖、凋亡、乳脂和乳...
关键词：奶牛 乳腺上皮细胞 CTGF 细胞生长 乳脂 Β-酪蛋白 
相思子碱通过P53/mTOR通路缓解脂多糖对水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白合成的影响
《南方农业学报》2024年第7期1887-1896,共10页周金陈 肖鹏 李孟琪 张博 郑海英 杨春艳 田新如 黄依林 杨小淦 尚江华 
国家自然科学基金项目(31872350);广西科技重大专项(桂科AA22068099);广西自然科学基金项目(2021GXNSFAA196021);国家现代农业产业技术体系广西奶水牛产业创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-21-01)。
【目的】探究相思子碱(Abrine)通过调节P53/mTOR通路缓解脂多糖(Lipopolysaccharide,LPS)对水牛乳腺上皮细胞酪蛋白合成的影响,为缓解乳房炎引起的水牛乳品质下降提供理论依据。【方法】使用脂多糖构建水牛乳腺上皮细胞炎症模型,同时使...
关键词：水牛乳腺上皮细胞 相思子碱 脂多糖 Β-酪蛋白 P53/mTOR通路 
氯化两面针碱通过Wnt/mTOR信号通路缓解热应激水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量降低
《南方农业学报》2024年第7期1897-1906,共10页张博 肖鹏 李孟琪 周金陈 尚江华 郑海英 田新如 黄依林 杨小淦 杨春艳 
国家自然科学基金项目(31872350);广西科技重大专项(桂科AA22068099);广西自然科学基金项目(2021GXNSFAA196021);国家现代农业产业技术体系广西奶水牛产业创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-21-01)。
【目的】探究氯化两面针碱(Nitidine chloride,NitC)对热应激水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量降低的影响,为实际生产中缓解热应激对水牛乳品质的负面影响提供理论依据。【方法】记录非热应激季节和热应激季节牛舍温湿度指数(Temperature-...
关键词：氯化两面针碱 热应激 水牛乳腺上皮细胞 Wnt/mTOR通路 Β-酪蛋白 
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