牛乳清蛋白

作品数：23被引量：126H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：木泰华张兰威燕红王娟李明更多>>
相关机构：东北农业大学中国农业大学中国农业科学院农产品加工研究所澳优乳业(中国)有限公司更多>>
相关期刊：《畜牧兽医学报》《食品工业科技》《中外食品》《食品与生物技术学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金教育部重点实验室开放基金教育部科学技术研究重点项目广东省自然科学基金更多>>
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高体细胞数低乳糖含量时牛乳清蛋白组分变化的研究被引量：6
《畜牧兽医学报》2012年第5期755-760,共6页沈维军 杨永新 王加启 袁廷杰 卜登攀 杨晋辉 周凌云 
国家"973"计划项目(2011CB100805)
旨在分析奶牛牛乳中体细胞数升高乳糖含量降低的同时乳清蛋白的表达变化。依据牛乳中体细胞数和乳糖含量,分为高体细胞数低乳糖含量组和正常牛奶组,超速离心分离乳清,采用二维凝胶电泳技术分离了高体细胞数低乳糖和正常牛乳清蛋白,考马...
关键词：奶牛 乳清蛋白 质谱 乳糖 
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